Wir haben es geschafft!
Die Ernte 2020 haben wir am 31.Oktober.2020 erfolgreich mit unseren Quitten abgeschlossen. Der Startschuss fiel am 09.September mit unseren Williams-Christ-Birnen. Die Traubenernte startete am 11.September mit Muscaris.
Einige Tage später folgten Cabernet Cortis für den Rosé und Johanniter sowie Souvignier Gris für unser Weißwein-Cuvée. Zwischendurch wurden auch verschiedene alte Apfel- und Birnensorten von unseren Streuobstwiesen geerntet. Trotz des sehr trockenen Sommers und der rasant angestiegenen Mostgewichte konnten wir eine super Traubenqualität in den Keller bringen.
Nun lassen wir den jungen Weinen noch etwas Zeit, um vollständig durchzugären und zu reifen, bis diese voraussichtlich im März in die Flasche kommen. Auch beim Obst für unsere Brennerei konnten wir tolle Qualitäten ernten. Diese dürfen nun auch noch zu Ende gären, bevor diese voraussichtlich im Dezember destilliert werden. Wir sind gespannt auf unsere Produkte des Jahrgangs 2020 und freuen uns euch nächstes Jahr tolle Produkte vorstellen zu können.
